Wahre Bierspezialitäten aus der Niederlausitz gibt es im Brauhaus Kircher in Drebkau. Besucher aus ganz Deutschland nehmen an den Brauhausführungen teil und erfahren alles über die hohe Kunst des Bierbrauens, mit anschließender Verköstigung, versteht sich. Die Spuren des heutigen Brauhauses reichen weit zurück. Bereits 1760 wurde das Gebäude urkundlich verzeichnet. Um das Jahr 1870 herum floss mit der Schlossbrauerei Drebkau das erste Bier aus den Kupferkesseln. Im Jahr 1949 kaufte die Familie Kircher die alte Schlossbrauerei. Der kleine Betrieb wurde bis in die 1970er Jahre in der vormaligen DDR geführt.
Anfang der 1990er Jahre übernahmen die Söhne Andreas und Thomas Kircher das Brauhaus. Das Gebäude musste zum Teil wiederhergestellt werden und wurde von Grund auf renoviert, ohne sein geschichtsträchtiges Ambiente zu verlieren. Die Brüder leiten bis heute den Brauerbetrieb in Drebkau. Mehr als 200 Jahre Geschichte liegen unter den Dächern des Brauhauses, in der Jetztzeit angekommen ist das Brauhaus Kircher nicht nur für seine Braukunst, sondern auch für seine gute Küche überregional bekannt. Die gutbürgerliche, deutsche Küche passt perfekt zum breiten Spektrum der angebotenen Biere. Die Wirtschaft wird darüber hinaus gerne für Familien- und Vereinsfeiern genutzt. In der Regel ist das Brauhaus Kircher an Wochenenden und Feiertagen geöffnet, für Gruppen gibt es nach Absprache auch zusätzliche Termine.
Eines der großen Highlights des Brauhaus Kircher ist das Kircher Gurken Radler. Das erste Radler mit dem frischen Geschmack der Gurke ist eine Weltneuheit aus dem Herzen der Niederlausitz. Das Getränk mit der Spreewaldgurke wird über das Brauhaus hinaus ausgeschenkt, vorzugsweise in der Region um den Gurkenradweg im Spreewald. Das Brauhaus Kircher liegt mit seiner traditionellen Braukunst und innovativen Bierideen voll im Trend, denn in den letzten Jahren ist “Craft Beer” stark in Mode gekommen. Darunter versteht man Biere, die von kleinen Brauereien, oft sogar von Hobbybrauern in den eigenen vier Wänden und in kleinen Mengen hergestellt werden. Sie zeichnen sich durch alternative Herstellungsmethoden aus und schmecken häufig intensiver. Der Online-Bier-Shop Bier-Deluxe.de beispielsweise vertreibt solche Craft Biere deutschlandweit. Wer den Shop noch nicht kennt, kann sich hier die aktuellen Werbespots anschauen.
Kirchers Gurken Radler wäre auch in der großen Auswahl des Online-Händlers ein Exot, aber das Gurken Radler gehört zur Hausbrauerei Kircher wie die Spreewaldgurke in den Spreewald und sollte am besten vor Ort genossen werden. 
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